1月12日，2024世界潮汕菜大会在汕头市正式开幕，这是汕头首次举办世界级食品盛会。大会盛邀八方宾客沉浸式“潮”玩汕头美食，寻味“美食孤岛”。

　　本次大会由世界中餐业联合会、广东省商务厅、广东省人力资源和社会保障厅、广东省农业农村厅、广东省市场监督管理局、汕头市人民政府指导，汕头市商务局等部门支持，汕头市餐饮业协会、广东省餐饮服务行业协会、汕头市潮汕菜产业发展促进会联合主办。

　　第十三届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长房爱卿，广东省政府副秘书长郭亦乐，汕头市委书记温湛滨，汕头市人大常委会主任项天保，汕头市政协主席邱奕辉，世界中餐业联合会会长邢颖出席活动，汕头市餐饮协会会长蔡振荣等出席开幕活动。

　　汕头市委书记温湛滨在开幕式上致辞时说，汕头首次举办世界级潮汕菜展会，既是推动汕头潮汕菜产业高质量发展的一项重大举措，也是展示潮汕菜深厚文化底蕴，进一步提升汕头国际影响力和竞争力的一次重要契机，必将为推进中国式现代化的汕头实践赋能添彩。近年来，汕头大力推动潮汕菜产业发展，以深入实施“粤菜师傅”工程为引领，不断整合产业资源，开展特色品牌标准化建设，推动潮汕菜不断推陈出新，焕发出新的时代活力。汕头将以本次活动为契机，将世界潮汕菜大会打造成为弘扬潮汕菜文化、展示潮汕菜魅力的重要窗口。

　　邢颖代表世界中餐业联合会对2024世界潮汕菜大会在汕举办表示祝贺，他表示，潮汕菜不仅是彰显中华精湛厨艺的优秀代表，也是向世界讲述中华美食故事的文化使者。希望汕头全方位弘扬潮汕菜文化，全链条加速潮汕菜产业发展进程，全过程推动潮汕菜的全球发展，全面加强国际间的美食交流与合作，高水准实现潮汕美食的创造性转化与创新性发展。

　　在开幕式上，“潮菜智库”正式成立，世界各地美食经营领域颇有建树的美食专家、餐饮专家获聘“入库”，以智为擎，把舵定向。智库的成立，是潮汕菜积极与国际接轨的重要举措，也将为潮汕菜产业高质量提供智力支撑。大会期间还相继举行了“中国（汕头）美食城市联盟”成立仪式和“食在广东·美食地标城市”颁牌仪式，启动共建“国际美食品牌城市”。此外还有潮汕菜国际论坛、潮汕菜预制菜出品大赛、世界潮汕菜大师表演赛、首届汕头餐饮产业博览会和“食在广东”湾区美食嘉年华等系列活动。

　　大会吸引了上百家优质食材源头供应商参展，并联动百强餐饮集团意向投资在汕头开店，集聚产业资源，完善潮汕菜产业链和生态圈，全面赋能产业集群高质量发展，推动潮汕菜文化的全球传播。

　　本次活动为期三天，在活动举办地潮汕历史文化博览中心，设立了250多个的潮汕美食文化展区，各色海鲜、牛肉丸、鱼丸、狮头鹅、潮汕粿品等琳琅满目，许多市民游客来到这里“逛吃”打卡潮汕美食，现场人气爆棚。

　　汕头作为全国著名侨乡，享有“中国潮菜之乡”“全国美食地标城市”“美食孤岛”等美誉。活动主办方表示，举办2024世界潮汕菜大会，不仅进一步擦亮汕头美食名片，让潮汕美食香飘四海，也将助推潮汕菜产业进入高质量发展的“快车道”。